Commentaires
brioche toute simple ou gâteaux de savoie, pendant des années en champagne. je n aime pas trop les galettes traditionnelles.
Ecrit par : loocam | Dept. 77 | 09.01.2010 |
Tout à fait d'accord, pour moi THE galette des rois c'est bien la frangipane, c'est la meilleure. Régalez vous bien ^^
Ecrit par : djilais | Dept. 72 | 09.01.2010 |
Olala ! Je ne voulais pas réagir car le sujet m'importait peu, mais là, que de blablas gourmands !!!!! Et je suis fière ! C'est ça la FRANCE ! Que de la bonne bouf !
Ecrit par : zazafolle | Dept. 64 | 07.01.2010 |
Et voilà comment Elodie a réussi à nous faire réagir !
Elle voulait vraiment savoir qui étaient ses lecteurs. Eh non, nous ne sommes pas toutes de Paris ... et fières de ne pas y vivre !!!!
S'attaquer à nos régions, la Parigote,, quelle drôle d'idée !!!!
C'est toujours risqué de critiquer les goûts et les couleurs des gens mais là c'est un crime de lèse-majesté... oser dire qu'il n'y a que la frangipane ( de Ladurée ou de Tartenpion).
Bon, il va falloir bouger Elodie si tu veux garder tes lectrices du Sud-Ouest ou de la Provence et de toutes les autres magnifiques régions de France.
Quant à moi j'aime la brioche toute simple, sans les fruits confits, et faite par un vrai artisan patissier !
Ecrit par : cocciecur | Dept. 33 | 06.01.2010 |
Je trouve cette news très égoïste et étais déçue en la lisant hier matin!! Je suis originaire de Provence où on mange là-bas une "banale brioche aux fruits confits" appelée gâteau des rois. Mais là-bas, on trouve presque autant de gâteaux des rois que de galettes à la frangipane. Tout ça pour plaire à tous ces parisiens et autres qui viennent vivre dans notre belle région... Et on ne se plaint pas! A présent, je vis sur Paris, et quand j'ose demander dans une boulangerie si ils vont vendre des gâteaux des rois, on me regarde avec des yeux éberlués et dégoutés... Je trouve ça donc un peu facile de critiquer des traditions régionales... Notre pays est riche justement de toutes ces traditions, faisons en sorte qu'elles perdurent encore longtemps!! Personnellement, je préfère la frangipane et je remercie cette diversité de goût!
Ecrit par : courjus1051 | Dept. ? | 06.01.2010 |
Encore une provençale qui réagit: de bons souvenirs d'enfance avec la brioche des rois avec fruits confits... Quel bonheur! Je suis Bordelaise "d'adoption" depuis 20 ans, et là-bas, la brioche est la plupart du temps sans fruits confits, et sans fleur d'oranger. Mais on trouve bien sûr partout la fragipane. Réjouissons-nous, dans notre joli pays il y en a pour tous les goûts et une grande richesse de traditions qui ne sont pas près de s'éteindre. Je vis aux Etats Unis et suis allée acheter ce soir une GALETTE ! (pas de brioche là-bas)... Quand on est loin... Bonne fête des rois à toutes.
Ecrit par : elicec21 | Dept. ? | 06.01.2010 |
Hé oui, en Provence notamment, on fête les Rois avec "Le Gâteau des Rois", la fameuse brioche. Il y a une vraie fève (la graine) et le sujet (petite figurine). Et la galette à la frangipane est appelée... galette parisienne !
Comme ça il y en a pour tous les goûts. Quel régal quand les fruits sont bien confits...
Ecrit par : ElodieFrench | Dept. 13 | 05.01.2010 |
Ah je suis un peu rassurée en lisant les commentaires!!!Le royaume (la fameuse brioche) n'est pas une variante sans intéret puisqu'elle est aussi traditionnelle que la frangipane voir plus dans certaines régions.C'est vrai qu'en ile de france c'est surtout la galette frangipane mais dans le sud bien souvent on connait bien mieux le royaume et pas forcément qu'aux fruits confits!!!!Moi je la préfère juste à la fleur d'oranger hummmmmmmmmmmmmmmmmm
Ecrit par : lililou78 | Dept. ? | 05.01.2010 |
Pour moi aussi, le Gâteau des Rois depuis que je suis toute petite, c'est la brioche avec les petits grains de sucre (qui salissent partout ^^) et les fruits confits... Mmmh bien fraîche et bien fondante, un délice...
C'était d'ailleurs le Gâteau Officiel de mon anniversaire (en Janvier)
Du coup la frangipane ça me plaît moins, je trouve ça trop lourd :/
Mais tous les goûts sont dans la Nature et tant mieux, le principal c'est que tout le monde se régale !
Ecrit par : Soniette | Dept. 13 | 05.01.2010 |
C'est drôle car je lis tous les jours les billets d'humeur des copines avec délice mais là j'avais carrément décidé (une bonne résolution?) de réagir! Le temps de je retrouve mon pseudo, mon mot de passe...Je me rends compte que pas mal de réactions vont déjà dans mon sens...Gâteau des rois ou frangipane sont les VRAIES (même si il me semble qu'historiquement parlant la brioche ait du être la preums') mais c'est vrai que c'est "trés parisien" de penser qu'il n'y a que la frangipane ;-)
Pour le reste je suis d'accord : non aux galettes au chocolat, aux pommes, aux courges, au saucisson!!!! Mais vive LES galettes (gâteau des rois ou frangipane)!!!!
Ecrit par : boubamine | Dept. ? | 05.01.2010 |
Moi la frangipane, très peu pour moi ... Foie gras, saumon, tout ce qu'on veut pendant les fêtes, mais le 2 janvier je n'en peux plus, j'ai les dents du fond qui baignent ... et la vue de la frangipane et du feuilletage au beurre me donne juste la nausée ... Surtout qu'avant on mangeait 1 ou 2 galettes, maintenant on y a droit partout et en tout lieu, certaines années j'ai dû bouffer jusqu'à 6 ou 7 galettes en janvier, je pense que c'est le trop-plein qui a fini par me dégoûter.
Ecrit par : asticot13 | Dept. ? | 05.01.2010 |
Désolé mais pas du tout d'accord en ce qui concerne la brioche. C'est une tradition chez moi, ici en Provence de manger de la brioche avec des fruits confits dessus. Depuis toute petite c'est un vrai plaisir pour moi d'ailleurs de manger ce gateau, mais aussi la galette à la frangipane.
Voilà, il vaudrait mieux se renseigner avant de critiquer quand même.
Bon appétit tout de même pour demain.
Ecrit par : jennie04 | Dept. 04 | 05.01.2010 |
La galette... Mmmmm ! A la frangipane évidemment et AU BEURRE . Je vous donne ma recette (super-facile):
Deux ronds de pâte feuiletée au beurre (un de 24cm de diamètre, un autre de 26cm)
Crème frangipane : 4 jaunes d'oeufs, 200g de sucre en poudre, 200g d'amandes en poudre, 80g de beurre ramolli, 1c à soupe de rhum
Fouetter les jaunes et le sucre, incorporez les autres ingrédients.Poser le petit rond, garnir avec la crème en laissant 1,5cm au bord . Mettre une ou plusieurs fèves (nous, on est 5, chacun la sienne !!!)déposer le second disque en collant à l'oeuf battu. Faire un décor de croisillons avec la pointe d'un couteau. Cuire 10' à 240° puis baisser la ttempérature à 210° et laisser encore 20'. Dorer à l'oeuf 5' avant la fin de la cuisson.
Ecrit par : alligatorbayou | Dept. 74 | 05.01.2010 |
Moi j'adore la galette des rois, je sais les faire don cbon pour moi l'épiphanie c'est depuis le mois de novembre.
Ecrit par : beatrice973 | Dept. 95 | 05.01.2010 |
Bonjour, pour mes petits loups et moi même se sera galette a la pâte a choux .. Âpres s'est une question de gout et je trouve que les magasins en font un peu trop mais les fèves sont trop belles , alors oui je craque pour les espèces de brioches aux chocolat et autres !
bonne galette a toutes......
Ecrit par : manue1505 | Dept. 25 | 05.01.2010 |
Mmmm la galeeette!!!j'adore l'original bien sur hi!hi!hi!jamais pris autre que celle a la frangipane, une galette aux pommes?ou au chocolat ou autre c'est ridicule ou celle aussi y a peu de frangipane et une tonne de pate feuilletté quel horeur !!!moi je l'achete cru et la fait cuire au four.. la mangé légerement chaude miam un régal et le mystere de celui ou celle qui aura la fève reste un bonheur pour toute la famille bah dit donc être le roi ou reine d'un jour c'est rigolo petit ou grand on adore tous..... un délicieux moment.
Ecrit par : paloma78 | Dept. 78 | 05.01.2010 |
Paris n'est pas la France ! Dans le sud , effectivement priorité à la couronne des rois mais on trouve aussi la galette à la frangipane que l'on appelle parfois la galette parisienne...!
Ecrit par : lillieblue | Dept. 64 | 05.01.2010 |
moi aussi je suis fan de frangipane, mais attention, la couronne des rois n'est pas une invention marketing de plus, mais bel et bien une tradition ancienne du sud de la France, où elle est consommée en janvier depuis belle lurette !!! D'accord avec Kimitsu, la province vit , et il n'y a pas que Ladurée...
Ecrit par : mymyno | Dept. 63 | 05.01.2010 |
Tout à fait d'accord ! la galette c'est "frangipane" ou rien !!!!!!
Ecrit par : popeye81 | Dept. 81 | 05.01.2010 |
Moi j'adore a la frangipane :) mon mari aussi.
Par contre la couronne des rois il me semble que c'est une tradition du Sud ;o)
Ecrit par : popochon | Dept. 78 | 05.01.2010 |
On ne mange pas de galette partout. Quand j'étais gamine, dans le sud-ouest, on mangeait la Couronne des rois, cette "banale brioche aux fruits confits". Ce n'est pas nouveau, ce n'est pas un effet de mode, mais il ne faut pas oublier qu'il y a la vie en-dehors de Paris.
Ecrit par : kimitsu | Dept. ? | 05.01.2010 |
je suis entièrement d'accord. Nous avons la chance d'avoir ma maman qui fait la meilleure frangipane. Nous en mangeons toute l'année et tous nos amis lui demandent de leur en faire une.
Ecrit par : annickde | Dept. 74 | 05.01.2010 |